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当月指数下行主要源于世界棕榈油和菜籽油价格下跌，最贵折叠而大豆油和葵花籽油报价则保持稳定。植物油价格指数1月环比下降5.6%，苹果同比上涨24.9%。

中新社北京2月7日电(记者刘亮)联合国粮农组织7日发布的消息称，预计受国际植物油及食糖报价大幅下跌的影响，预计今年1月国际食品价格指数平均为124.9点，环比下跌1.6%。粮农组织当天还发布最新的《谷物供求简报》，史上首款售将2024/2025年度世界谷物消费量的最新预报数上调至28.69亿吨，史上首款售比上一年度高出0.9%，主要受玉米饲料用量的增长预期推动。据分析，最贵折叠1月指数下行的主要原因是巴西总体良好的天气条件推高了全球供应水平前景，同时印度政府决定恢复食糖出口。

2024/2025年度世界谷物贸易量的最新预报数为4.835亿吨，苹果比2023/2024年度水平下降5.6%。肉类价格指数1月环比下降1.4%，预计主要受国际羊肉、猪肉和禽肉价格的跌幅超过了牛肉报价上涨的影响

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